F r u c h t & E s s i g

Unsere Fruchtessige verbinden ausgewählte Früchte mit feiner Säure und echter Manufakturqualität. Mit viel Sorgfalt im Herzen Schleswig-Holsteins hergestellt, verleihen sie Salaten, Saucen, Drinks und besonderen Genussmomenten eine unverwechselbar fruchtige Note.

A p f e l & E s s i g

Fruchtwerker „Apfel & Essig“ ist eine Komposition aus sehr aromatischen norddeutschen Äpfeln. Die vollreifen Früchte werden extra für uns in einem Betrieb der Region, in Neu Wulmstorf, zusammengestellt. Die kurzen Transportwege, die großen Stiegen von jeweils 300kg und die frische Verarbeitung machen dieses Produkt deshalb besonders nachhaltig.

B r o m b e e r & E s s i g

Fruchtwerker „Brombeer & Essig“ ist nicht nur eine weitere Ergänzung des Sortiments, sondern als Innovation sensorisch sehr fein abgeschmeckt. Die heimische Frucht wird reif geerntet und sogleich schockgefrostet, damit das Beste der Brombeere erhalten bleibt. Die schonende Verarbeitung der Früchte lässt einen Fruchtessig entstehen, der sich ganz schnell zu einem Liebling unserer Kunden entwickelte.

E r d b e e r & E s s i g

Unsere Erdbeeren stammen vorzugsweise aus der Region vom Schmilauer Früchtebauer unseres Vertrauens. Die Erdbeeren werden nach der Ernte zum optimalen Reifezeitpunkt sorgfältig gereinigt, verlesen und schockgefrostet. So stellen wir sicher, nur einwandfreie Früchte zu verwenden, die das ganze Jahr in gleichbleibender Qualität weiterverarbeitet werden können.

G r a n a t a p f e l & E s s i g

„Granatapfel & Essig“ ist eine unserer jüngsten Entwicklungen. Die aus der Türkei stammenden Granatäpfel liefern uns die wertvollen Fruchtkerne. Als Superfood ist der Granatapfel reich an Oxidantien und Mineralstoffen. In unserer Manufaktur werden die Granatapfelkerne schonend in Essig eingelegt.

H i m b e e r & E s s i g

Die unangefochtene Nr. 1 unserer Fruchtessige. Für Himbeer & Essig verwenden wir nur vollreife, rot leuchtende Himbeeren, die aus dem wenige Kilometer nahe gelegenen Schmilau in Schleswig-Holstein vom Fruchtbauern unseres Vertrauens stammen.

H o n i g & E s s i g

Die Herausforderung bei der Entwicklung unserer Sorte „Honig & Essig“ bestand darin, ein ausgewogenes Verhältnis zwischen dem Eigengeschmack des Honigs und der Säure des Essigs zu erreichen. Gelungen ist dies mit einem sehr hochwertigen Honig aus Süd-Amerika.

J o h a n n i s b e e r & E s s i g

Für „Johannisbeer & Essig“ kommt ausschließlich die heimische schwarze Johannisbeere zum Einsatz. Dabei macht die Johannisbeere nicht nur im eigenen Garten eine gute Figur, sondern steht auf der Beliebtheitsskala unseres Sortiments weit oben. Die Früchte werden erntefrisch eingefroren, damit sie in gleichbleibender Qualität ganzjährig zur Verfügung stehen.

K i r s c h & E s s i g

Fruchtwerker „Kirsch & Essig“ besticht mit leuchtendem Rot und vollem Fruchtgeschmack. Saftige Sauerkirschen verleihen dieser Essig-Kreation intensive Farbe und kräftige Aromen. Milde Säure macht Kirsch & Essig zu einem wahren Genusserlebnis.

O r a n g e & E s s i g

Für Orange & Essig verwenden wir zertifizierte Bio-Orangen aus Spanien, die sich durch einen säuerlich-süßen Geschmack auszeichnen und deshalb auch gerne direkt gegessen werden. Erntefrisch gelangen die Orangen zu uns, werden schonend verarbeitet und tiefgefroren.

P f l a u m e & E s s i g

Das Rezept für Pflaume & Essig hatten wir bereits lange fertig in der Schublade. Das Einzige, was fehlte, war die regionale Frucht.
So kam es, dass uns unser Apfellieferant anrief und sagte, dass er eine unglaublich ergiebige und hochqualitative Pflaumenernte hatte.

Z i t r o n e & E s s i g

Für unser Produkt „Zitrone & Essig“ verwenden wir ausschließlich Bio-Qualität, vorzugsweise Bio Demeter Zitronen der Sorte „Fino“. Zitronen dieser Sorte sind sehr saftig und kräftig im Geschmack.