Pflaume & Essig
Manchmal ist es der Zufall, der zu neuen Geschmacksrichtungen verhilft. Das Rezept für Pflaume & Essig hatten wir bereits lange fertig in der Schublade. Das Einzige, was fehlte, war die regionale Frucht.
So kam es, dass uns unser Apfellieferant anrief und sagte, dass er eine unglaublich ergiebige und hochqualitative Pflaumenernte hatte. Bis zu dem Tag wussten wir nicht einmal, dass er auch Pflaumenplantagen unterhält. Die Ernte stand unmittelbar bevor und für uns war sofort klar, dass wir ab sofort die Pflaumen aus der Umgebung zu einem wunderbaren Fruchtessig verschmelzen. Gestatten, Pflaume & Essig, unsere neueste Fruchtessigkreation.
Nährwertangaben
| Nährwertangaben | je 100 ml | je 15 ml / 1 Portion |
|---|---|---|
| Energie | 252 kcal 1072 kJ |
38 kcal 161 kJ |
| Fett | 0 g | 0 g |
| – davon gesättigte Fettsäuren | < 0,1 g | < 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 61,2 g | 9,2 g |
| – davon Zucker | 60,9 g | 9,1 g |
| Eiweiß | 0 g | 0 g |
| Salz | < 0,01 g | < 0,01 g |
Zutaten
Pflaumen-Essigzubereitung, hergestellt aus 46% Pflaumen, Fruchttrester entfernt. Natürliche Zutaten, echte Handarbeit: Regionale Pflaumen verbinden sich mit milder Säure zu diesem sanft schmeckenden, vielseitig einsetzbaren Produkt. In Feinkostqualität gefertigt und in der Manufaktur besonders schonend verarbeitet.
Da wir bewusst auf Zusatzstoffe verzichten, können naturbedingte Veränderungen wie Trübungen oder leichte Farbabweichungen auftreten.
Zutaten: Zucker, hergestellt aus 46% Pflaumen (Fruchttrester entfernt), Branntweinessig, Weinessig
